علمی فناوری 01:32 - 14 مرداد 1400
رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به برنامه ۱۰ ساله این مؤسسه در توسعه پروبیوتیک‌ها و سین بیوتیک‌ها در صنایع غذایی، گفت: تولید بستنی پروبیوتیک برای مبتلایان به سرطان پستان و دستیابی به فرمولاسیون تولید شکلات کم کالری کاهنده استرس حاوی سویه پروبیوتیک از جمله دستاوردهای این مؤسسه است که به صورت مشترک اجرایی شده است.

تولید شکلات‌های کم کالری کاهنده استرس و بستی پروبیوتیک

دکتر قدیر رجب زاده در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به اقدامات مؤسسه علوم و صنایع غذایی در زمینه توسعه پروبیوتیک‌ها و سین بیوتیک‌ها در صنایع غذایی، افزود: با توجه به اهمیت موضوع و توجه روزافزون جامعه به محصولات پروبیوتیک طی دو دهه گذشته، مؤسسه علوم و صنایع غذایی برنامه‌های متعددی به‌ منظور پیشبرد و ارتقای علمی دانش و صنعت پروبیوتیک، بهبود بخشیدن به گسترش فعالیت‌های پژوهشی در این زمینه‌ و توسعه کیفی نیروهای متخصص به اجرا رسانده است، ضمن آنکه این موضوع به عنوان محور پژوهشی گروه زیست فناوری در برنامه ۱۰ ساله مؤسسه لحاظ شده است.

وی انجام تحقیقات علمی در سطح ملی و بین‌المللی با همکاری محققان و متخصصانی که به گونه‌ای با دانش و صنعت پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند مرتبط هستند و همکاری با نهادهای خصوصی، اجرایی، علمی و پژوهشی در زمینه موضوع، انعقاد چندین قراردادهای صنعتی و اجرای طرح‌های پژوهشی داخلی و بین‌المللی،  همچنین برگزاری گردهمایی‌های علمی در سطح منطقه‌ای، ملی و بین‌الملل را از جمله فعالیت‌های این مؤسسه در زمینه کاربردهای استفاده از پروبیوتیک‌ها و سین بیوتیک‌ها در صنایع غذایی عنوان کرد.

رجب زاده اضافه کرد: در این راستا مؤسسه میزبان برگزاری دو کارگاه آموزشی بین‌المللی از مجموع ۷ کارگاه سالیانه آسیا- اقیانوسیه پروبیوتیک‌ها بوده که همه ساله به همت انستیتو متخصصین علوم و صنایع غذایی آسیا- اقیانوسیه به میزبانی دانشگاه‌های معتبر در یکی از کشورهای این دو قاره برگزار می‌شود. این مؤسسه در برگزاری این کارگاه‌ها در کشورهای "نیوزلند"، "تایلند" و "ویتنام" مشارکت فعال داشته است.

رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی اظهار کرد: در خصوص تحقیقات کاربردی نیز تاکنون چندین طرح پژوهشی مشترک را با موفقیت به خاتمه رساندیم که از زمره آن می‌توان به "بررسی اثر باکتری‌های پروبیوتیک درون پوشانی شده با استفاده از روش‌های الکتروهیدرودینامیک دو محوری و میلی فلوئیدیک بر بهبود علایم بیماری در کودکان مبتلا به بیش فعالی" اشاره کرد که با سرمایه گذاری صنایع و مشارکت سایر مراکز علمی اجرایی اشاره کرد.

وی "تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشک"، "تولید بستنی پروبیوتیک حاوی بتاگلوکان حاصل از ضایعات قارچ دکمه ای و بررسی اثر آن بر عملکرد سیستم ایمنی در بیماران مبتلا به سرطان پستان"، "بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک"، "بررسی اثر مکمل‌های اینولین و باکتری‌های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک"، "بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بر میزان جذب آفلاتوکسین M۱ در ماست پروبیوتیک" و "ریزپوشانی باکتری پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه پریبیوتیک نشاسته مقاوم و هیدروژل آلژینات- کیتوزان به روش الکترواسپری" را از دیگر پروژه‌های تحقیقاتی این مؤسسه نام برد که با همکاری نهادهایی چون برخی از شرکت‌های بخش خصوصی، شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۵، جهاد دانشگاهی واحد مشهد، ستاد توسعه زیست فناوری و مؤسسه تحقیقات غذایی هلند اجرایی شده است.

رجب زاده، "بهینه یابی فرآیند تولید و فرمولاسیون شکلات کم کالری کاهنده استرس حاوی سویه پروبیوتیک"، "ریزپوشانی باکتری‌های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه‌های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش الکتروریسی" و "بررسی اثرات پری بیوتیکی چند نمونه از گیاهان دارویی بومی کشور" را از دیگر پروژه‌های مشترک این مؤسسه تحقیقاتی عنوان کرد.

انتهای پیام

 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایندپندنت، اسپیس ایکس به طور موفقیت آمیز مأموریت Inspiration۴ را انجام داد و ۴ شهروند را به مدار زمین برد. این خدمه از مقر فضایی کیپ کاناورال سفر خود را آغاز کردند. آنها ۳ روز آینده را در یک کپسول کرو دراگون د...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایرانسل، این کنفرانس، طی روزهای ۲۴ و ۲۵ شهریور ماه ۱۴۰۰ در حال برگزاری است و دکتر بیژن عباسی‌آرند مدیرعامل ایرانسل، فردا در روز پایانی آن، سخنرانی خواهد کرد. همچنین دکتر سید ستار هاشمی معاون فناوری و نوآوری وز...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات، عیسی زارع‌پور وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات در جلسه بررسی وضعیت توسعه ارتباطات روستایی که با حضور مدیر توسعه روستایی وزارت ارتباطات و مدیران عامل اپراتورهای تلفن همراه و مخابرات ...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» اخیرا دو ستاره‌شناس آماتور موفق به ثبت تصویری از لحظه برخورد یک شی‌ء مرموز به سیاره مشتری شده‌اند.
علمی فناوری
دبیر اتحادیه صادرکنندگان صنعت مخابرات ایران:
«خبرگزاری ایسنا» عضو هیات مدیره و دبیر اتحادیه صادرکنندگان صنعت مخابرات ایران (IRICTU) تاکید کرد: تجمیع توانمندی‌های تشکل‌ها باید در شبکه ملی اطلاعات صورت گیرد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» با توجه به اینکه در حال حاضر از پهپادهای کوچک برای حمل بسته‌های کوچک استفاده می‌شود، تصور کنید اگر بتوان از پهپادهای غول‌پیکر برای حمل بسته‌های عظیم استفاده کرد، چه خواهد شد؟
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» مهلت انتخاب رشته داوطلبان آزمون کارشناسی ناپیوسته ۱۴۰۰ رشته‌های علوم پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی تمدید شد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» دکتر سعیدرضا عاملی، دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی در سوگ پدر نشست.
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ورج، پس از آنکه گزارشی در نشریه وال استریت ژورنال نشان داد فیس بوک از آسیب احتمالی اینستاگرام به دختران نوجوان آگاه است، کمیته بازرگانی سنای آمریکا تصمیم گرفته تحقیقاتی در خصوص وضعیت حمایت از کاربر در فیس بوک انج...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» ناسا پنج شرکت را در جهت توسعه پروژه آرتمیس انتخاب کرده است که دو شرکت اسپیس ایکس و بلو اوریجین نیز در میان آن شرکت‌ها هستند.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی (ویژه)

تبلیغات متنی























































صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است