طرز تهیه کیک اسفنجی، پنکیک و کیک خیس شکلاتی مجلسی

کیک ها همیشه یکی از خوشمزه ترین میان وعده و بهترین گزینه برای مهمانی و دورهمی می باشد در تهیه بیشتر کیک ها از تخم مرغ و آرد تهیه می شود و بسته به نوعی که دارد می تواند شکلاتی یا ساده وانیلی باشد. کیک ها قدمت هزاران ساله دارند و خواستگاه بیشتر کیک در اروپا می باشد گفته می شود از زمان باستان کیک ها وجود داشتند ولی از قرن 18 به شکلی امروزی در آمدند کیک به نوع های مختلفی تقسیم می شوند و بکینیگ پودر در تهیه و پف آنها بسیار مهم است اما ما تصمیم گرفتیم امروز سه نوع از پر طرفدارترین کیک ها را به شما آموزش دهید که عبارت است کیک اسفنجی ، پنکیک و کیک خیس همراه ما باشید.

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده برای خامه کشی

کیک اسفنجی یکی از مهم ترین و کاربردی ترین کیک ها می باشد که برای پایه تولد و خامه کشی بسیار مناسب است و به راحتی و رعایت نکات می توانید کیک اسفنجی را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

• تخم مرغ ۶ عدد
• آرد ۲ پیمانه
• پودر قند ۲ پیمانه
• آب جوش ۱/۲ پیمانه
• بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
• وانیل ۱/۴ ق چای خوری
• نمک ۱/۴ ق چای خوری

دستور پخت کیک اسفنجی ساده فوق العاده برای تولد

ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود سپس آرد و بیکنیگ پودر و نمک را الک کنید. و زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را ابتدا با همزن بزنید تا کف کند سپس نیمی از پودر قند را بریزید و بزنید تا فرم بگیرید و بعد زرده را با وانیل و نیمی دیگر از پودر قند بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود و بعد اب جوش را افزوده و با همزن سریع هم بزنید سپس سفیده را به زرده افزوده و با لیسک هم بزنید و در انتها مخلوط آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و هم بزنید سپس داخل یک قالب به قطر 25 سانت ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه قرار دهید تا پخته و پف کند.نوش جان

طرز تهیه پنکیک خانگی ساده با شیر

پنکیک ها که یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها می باشند نیز نوعی کیک تخت محسوب می شوند و یکی از وعده ها مناسب برای صبحانه و عصرانه هستند.

مواد لازم برای تهیه پنکیک

• کره ۵۰ گرم
• شیر ۱ پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد سفید ۱ پیمانه
• شکر ۲ قاشق غذاخوری
• نمک ¼ قاشق چایخوری
• روغن مایع به میزان کافی
• بیکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

دستور پخت پنکیک خانگی ساده بدون فر

در طرز تهیه پنکیک ابتدا باید آرد سفید و نمک ، شکر و بکینگ پودر را مخلوط کنید. تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس تابه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و بعد کمی با اسپری روغن بزنید و با ملاقه مایه پنکیک را داخل تابه ریخت و صبر کنید یک طرف آن حباب بزند سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود به همین ترتیب تمام مواد را آماده کنید.

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مجلسی بدون شیر

کیک خیس یکی از انواع کیک محبوب در سراسر دنیا می باشد که بسیار خوشمزه وساده است و بهانه ای خوبی برای یک دورهمی و مهمانی می باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس

• آرد سفید یک لیوان
• شکر یک لیوان
• روغن مایع نصف لیوان
• آب جوش یک لیوان
• تخم مرغ ۳ عدد
• پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری سر پر
• بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری سر پر
• وانیل نصف قاشق چای خوری سر صاف
• شکلات تخته ای نصف یک شمش
• شیر نصف لیوان
• خامه صبحانه نصف پاکت

دستور پخت کیک خیس شکلاتی کافی شاپی مرحله به مرحله

برای طرز تهیه کیک خیس ابتدا باید فر را روشن کنید تا گرم شود. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید سفیده را با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختگی درآید بعد نصف لیوان شکر و وانیل را به سفیده اضافه میکنیم تا کاملا سفت شود و دریخچال می گذایم و زرده ها را هم با همزن برقی میزنیم و نصف شکر باقی مانده و پودر کاکائو به زرده اضافه میکنیم و بعد هم زده و آب جوش و روغن مایه را به زرده ها اضافه کرده و هم بزنید و در یخچال بگذارید. شکلات، شیر و خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) کنید. آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و به ترکیب زرده ها اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم وبعد ترکیب سفیده را به کل مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنم. و در قالب مورد نظر را چرب کرده و نصف مواد کیک را در ظرف ریخته و سس شکلات را میریزم و در ادامه باقی مواد کیک را میریزیم. ظرف را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه در دمای 180 بگذارید تا پخته شود.